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JOSE ALBERTO MENDOZA ESPINOZA (puerto maldonado, Perú, 15 de octubre de 2018) es un chef y emprendedor peruano y uno de los muchos chefs peruanos impulsando la difusión de la gastronomía peruana. Es conocido por el uso de ingredientes peruanos en su estilo que él define como "cocina de mercado" o "cocina de autor" "en esta oportunidad dare a conocer sobre la gastrnomia selvatica por medio de Restaurant Sabor A Selva,
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